Storie, tradizioni e sapori della cucina ischitana
La prima edizione a Campagnano, la tradizione del coniglio nel tufo e nel tiano, e il Nascondiglio dell'Amore tra i protagonisti: nella foto ci siamo noi.
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Biancolella, Forastera e Per'e Palummo: i vitigni vulcanici dell'isola e i migliori abbinamenti con il coniglio all'ischitana e i piatti di pesce.
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Il tramonto, l'atmosfera romantica e la cucina ischitana che incontra il panorama: cosa rende speciale una cena con vista mare a Ischia.
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Impasto, lievitazione e ingredienti del territorio: come si vive la grande tradizione della pizza napoletana sull'isola d'Ischia.
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Zuppa di pesce, totani e patate, pesce all'acqua pazza: la tradizione marinara di Ischia e la freschezza del pescato locale.
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Una guida ai 10 piatti tipici da non perdere a Ischia, tra cucina di terra e di mare: dal coniglio all'ischitana ai dolci della tradizione.
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Ingredienti, dosi e preparazione passo-passo del coniglio all'ischitana, con i segreti della tradizione e gli abbinamenti consigliati.
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Dalle fosse di allevamento ai segreti della cottura lenta: perché questo piatto umile è diventato l'orgoglio gastronomico di un'intera isola e un'esperienza da non perdere.
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Scopri come il coniglio sia diventato il piatto simbolo dell'isola d'Ischia, dalle origini contadine alla tavola dei ristoranti. Una storia che racconta l'anima gastronomica dell'isola.
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