Cercare una buona pizzeria a Ischia significa volersi sedere a tavola con la certezza di gustare una pizza fatta come si deve, con materie prime genuine e tempi di lavorazione rispettati. Al Nascondiglio dell'Amore la pizza è una passione che custodiamo da anni: portiamo nel piatto la grande tradizione napoletana, reinterpretata con i sapori e i profumi dell'isola. Ogni pizza nasce da gesti antichi, dalla scelta degli ingredienti fino alla cottura nel forno a legna, perché crediamo che una pizza autentica si riconosca al primo morso. Veniteci a trovare in Via Serbatoio 34, a pochi minuti dal centro di Ischia.
Il segreto di una pizza leggera e digeribile è tutto nell'impasto. Noi lavoriamo con farine selezionate e lasciamo riposare la pasta con una lunga lievitazione, così la pizza risulta soffice, alveolata e facile da digerire anche dopo cena. Il cornicione si gonfia al punto giusto, la base resta sottile e fragrante, e la cottura rapida nel forno a legna regala quel profumo inconfondibile che riempie la sala. Non abbiamo fretta: rispettiamo i tempi della pasta perché sappiamo che è proprio quell'attesa a fare la differenza tra una pizza qualunque e una pizza che vale il viaggio fino da noi.
Una pizza è buona quanto lo sono i suoi ingredienti. Per questo scegliamo con cura i prodotti del territorio: pomodorini freschi e saporiti, olio extravergine d'oliva, fior di latte cremoso, basilico profumato e le verdure dell'orto secondo la stagione. Quando possibile privilegiamo i piccoli produttori dell'isola d'Ischia e della Campania, perché la qualità nasce dalla materia prima. Dalla classica Margherita alla Marinara, fino alla nostra Pizza del Nascondiglio con ingredienti speciali, ogni proposta racconta il legame con la nostra terra. Trovi tutte le nostre pizze e i piatti della tradizione nel menu.
Mangiare una pizza è bello, mangiarla davanti al mare è un'esperienza che resta nel cuore. La nostra terrazza con vista mare è il posto ideale per una serata tra amici, una cena romantica o una tavolata in famiglia. Mentre il sole tramonta sul golfo, l'aria si riempie del profumo del forno a legna e del rumore lieve delle onde: è questo il momento che i nostri ospiti ricordano di più. Consigliamo di prenotare i tavoli in terrazza, soprattutto nei fine settimana e in alta stagione, per assicurarvi il posto migliore con affaccio sul mare di Ischia.
Da noi la pizza è solo l'inizio. Il Nascondiglio dell'Amore è prima di tutto un ristorante di cucina ischitana, dove ritrovare i sapori autentici dell'isola. Il nostro piatto simbolo è il coniglio all'ischitana, cotto lentamente con pomodorini, aglio, vino bianco ed erbe aromatiche secondo la ricetta della tradizione: un piatto che merita di essere prenotato in anticipo. Accanto al coniglio proponiamo pasta fatta in casa, piatti di pesce fresco secondo il pescato del giorno e dolci preparati da noi. Se vuoi scoprire di più sul nostro modo di intendere la pizza ti consigliamo di leggere l'articolo dedicato a la pizza a Ischia. Per prenotare un tavolo o chiedere informazioni vai alla pagina contatti: ti aspettiamo per una serata di gusto e relax con vista sul mare.